شهر حلوا؛ فروش مستقیم حلوا ارده سنتی

اهداف فروشگاه شهر حلوا

اهداف شهر حلوا تنها به مساله فروش محصولات خود محدود نمی شود بلکه افق های دورتری را در نظر دارد. بله، این فروشگاه تنها به دنبال بدست آوردن سود و منفعت خودش نیست بلکه به دنبال موارد زیر نیز هست:

احیای تاریخچه و سنت حلواهای ایرانی و محلی با محوریت حلوا ارده سنتی زرقان

احیای تاریخچه و سنت حلواهای ایرانی و محلی با محوریت حلوا ارده سنتی رکان یا زرقان یکی از اهداف بزرگ شهر حلوا است. پیشینه حلوا ارده به بیش از 800 سال پیش بر می گردد یعنی سالها پیش از شیخ بهایی.

مردم از آن سالها با این خوراکی لذیذ آشنا بودند و خواص آن را می دانستند. حلوا ارده هم به عنوان یک غذا استفاده می شده و هم در برخی موارد یک دارو بوده است که پزشکان برای درمان انواع بیماری ها از جمله مشکلات گوارشی، از بین بردن بیماری های ناشی از سرد مزاجی مانند افسردگی، بی حالی، کسلی، تقویت حافظه، از بین بردن ضعف بدن و موارد بسیار زیاد دیگر به مردم توصیه می کردند تا از این غذای مغذی یعنی حلوا ارده استفاده نمایند.

بسیاری از فرماندهان جنگی نیز مانند نادر شاه افشار در هنگام جنگ هایشان حلوا ارده رکان یا زرقان را به عنوان غذای سپاه شان به همراه می بردند چرا که این غذا مقوی بود و انرژی لازم برای یک سرباز در طول جنگ را فراهم می کرد، نیاز به گرم کردن نداشت، حمل و نقل آن به سادگی صورت می گرفت و از همه مهمتر ماندگاری بسیار زیادی داشت.

همه این موارد باعث شده است که میراث فرهنگی تصمیم بگیرد حلوا ارده زرقان را به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ثبت ملی نماید تا هیچ گاه فراموش نکنیم چقدر این غذای لذیذ در طول این سالها به جسم ما خدمت کرده است.

فروش مستقیم و بی واسطه حلوا ارده سنتی از تولید کننده تا مصرف کننده

از دیگر اهداف فروشگاه شهر حلوا، فروش مستقیم و بی واسطه حلوا ارده سنتی از تولید کننده تا مصرف کننده است که برای آن دلایل متعددی وجود دارد از جمله کم کردن مدت زمان میان تولید و مصرف محصول است تا مصرف کننده محصول تازه تری را دریافت نماید. همچنین به این شکل محصول مرغوب و اصیل زرقان به دست مشتری می رسد زیرا شهر حلوا مستقیما با کارگاه های ساکن در زرقان در ارتباط است. در نهایت دست دلالان کوتاه می شود و به این شکل محصول با قیمت معقولی به دست مشتریان می رسد.

حمایت شهر حلوا از تولید کننده های بومی و محلی

اصلی ترین هدف شهر حلوا حمایت از تولید کننده های بومی و محلی است که با زحمت فراوان محصول خود را تهیه می نمایند. همه می دانیم برای تغییر وضع اقتصادی در کشور عزیزمان باید به تولید داخلی اهمیت بیشتری بدهیم و سعی کنیم از کالاهای داخلی خودمان حمایت کنیم. شاید برای شما جالب باشد که بدانید نه تنها در ایران، بلکه در کشورهایی مانند ترکیه، یوگسلاوی، لبنان، عربستان و … نیز کارگاه هایی برای تولید حلوا ارده وجود دارد که حتی سعی کرده اند به روش سنتی ایرانی محصولات خود را تولید نمایند.

واضح است که اگر از تولیدکنندگان داخلی حمایت نشود مجبور به واردات می شویم و این خود می تواند مشکلات اقتصادی بیشتری را برای کشور بوجود آورد. از سوی دیگر اگر از کارگاه های تولیدی شهرستانی حمایت نشود، آنها نمی توانند از پس مشکلات اقتصادی خود بر آیند و حتی مجبور می شوند نیروهای داخلی خود را اخراج کنند. به این شکل خانواده های زیادی درگیر مشکلات اقتصادی می گردند و سیر مهاجرت به شهرهای بزرگ ادامه پیدا می کند که خود معظل بزرگی است.

“شهر حلوا سعی کرده است به نوبه خود قدم کوچکی در این مسیر بردارد و تا حدی به حل مشکلات اقتصادی کشور کمک کند.”